【醫學與生活】
信德診所小兒科主任醫師 許木嶺
現在的孩子吃好穿好，為什麼身體的毛病卻不見得減少？
很多家長都知道小孩不能輸在起跑點上，出生後什麼東西都要給他最好的，但在健康的認知上卻往往有所偏頗，認為養得胖又壯才對得起長輩與自己，直到小孩出現了毛病，搞得整個家庭團團轉，才開始正視問題的嚴重性。
問題在哪裡？
小孩子的生活重心不外乎是「吃喝拉撒睡玩」。吃喝就是「入」，拉撒就是「出」，出入要平衡，再透過睡來整合修補身體，透過玩來完成心性的成長。
有一位專家提到，養育兒女就像種樹，在不同階段有不同的意義。3 歲以前是「養性」，從播種到出土發芽，是習性體質奠定最重要時期；4-12 歲是「養正」，從發芽到茁壯，是慣性養成時期；13 歲至成年是「養志」，從茁壯到枝繁葉茂，是探索人生抱負時期；成年以後是「養德」，從枝繁葉茂到結實累累，是生命開展時期。
「現在的小孩不愁吃穿，身體卻一代不如一代，究竟問題出在哪裡？」這是身為父母普遍的心聲。筆者近 20 年兒科服務經驗中，感受到確實的原因大多出在飲食習慣上。
小兒過敏不斷
目前最困擾小兒的問題就是過敏，包括嬰兒腸絞痛、異位性皮膚炎、細小支氣管炎、氣喘、過敏性鼻炎、過敏性結膜炎等，而有所謂的「過敏疾病進行曲」。
一項針對新生兒追蹤 17 年的研究發現，嬰幼兒異位性皮膚炎和食物過敏關係密切，而且大約 50% 以上的食物過敏和牛奶及雞蛋有關。有 30-80% 異位性皮膚炎的幼童，日後會發展成呼吸道過敏。有長期過敏性鼻炎患者，易鼻塞、打噴涕、前額頭痛、兩眼下方有黑眼圈、睡眠品質差，久了影響情緒及學習力。
飲食與身心健康
再以過動症為例，原因不外乎是和生理（遺傳、神經傳導物質失調、周產期併發症等）、環境（社經階層、家庭壓力等）、心理（補償心態、危害之行為出現）及飲食（食品添加物、精製食品、鉛、多氯聯苯等神經毒素）有關。
日本文部省針對日益增多的校園暴力事件，曾做過深入的研究分析。他們認為，造成孩子身心失調的原因和飲食有關，而使腦部陷入營養失調。現代小孩攝取了過多的蛋白質、脂肪、糖類，但礦物質及維他命卻不足，於是造成腦部失衡，難以控制情感及行為。
威廉博士曾說：「每一種營養素，如同鎖鏈之環節，如果有一環節脆弱不堪（某一種營養素不足），就算其他的環節再堅固，也會削弱整條鏈子的強度。」也就是強調均衡營養素之重要。
增強免疫力
人體是個小宇宙，如同自然界會有節氣時令、刮風下雨，有人生病可以安穩度過，有人就要住院，甚至危及到生命，關鍵就在免疫力。
有學者把身體比作一間屋子，地基是「睡眠」，屋頂是「飲食」，樑柱是「運動及情緒」，這幾項重要的結構撐起健康。
睡眠是基礎
睡眠宜在晚上 11 時前就寢，一天中經絡的運行最後到三焦經，即晚上 9-11 時。為何常上夜班的身體會不好？原來晚上 11-1 時，走的是膽經，生長激素在膽經時分泌最多，「一眠大一吋」，所以盡量讓孩子於晚上 11 時以前進入熟睡狀態。而 1-3 時走的是肝經，身體自然要修復，卻無法好好休息，以至於身體愈來愈差。另外 3-5 時走的是肺經，有氣喘、呼吸道過敏者，容易在此時發作。
食物金字塔
5-7 時走的是大腸經，早起排便此時最好；7-9 時走的是胃經，早餐一定要吃得好吃得飽。
那麼飲食該如何注意呢？飲食部份可由食物金字塔來看，底層為全穀類（多食用）、依次往上為蔬果、堅果及豆類，乳製品及魚蛋肉類在最上層（少食用）。
門診中多數病症（特別是有過敏及腸胃不適者），我會建議飲食以全穀、蔬果為主，動物奶改成植物奶，其實鈣質是以海藻類及種子類較多，蛋白質在豆類及種子類亦不少，不要有錯誤迷失，同時減少精緻及加工食品的攝取，身體自然好了一半以上。
而身體的老化可從腸胃看出端倪。以腸道菌觀點，日本微生物學博士辨野義己曾研究，當腸道年齡開始老化，自然對病毒、細菌的抵抗力降低，容易衍生諸病。
所以，當身體有異狀時，檢視原因是不正常生活習慣、精神壓力大、食物選擇不當等，就可從這幾方面或增加腸道益生菌來著手，但服用益生菌不等於就能改善過敏體質。
有位醫師提倡的健康模式我覺得不錯：自然清淨的飲食、良好的生活態度、豐沛的生命關懷。有了這樣的認知，在家人的關愛下，建立孩子良好的飲食與生活習慣，就能讓孩子健康快樂的長大。
