好吃法式可麗餅作法變化多
彩虹姐姐 伊郖
你吃過法式可麗餅嗎？法式可麗餅加入很多水果或是食物，所以法式可麗餅不單單只有甜的，也會作成鹹食喔！
在法國有個說法，農民會把過冬剩下的麵粉做成可麗餅，等待春天到來。所每年的 2 月 2 日就是吃可麗餅的日子。在製作的過程時，農民還會一手握錢幣，一手握平底鍋的握柄，如果將可麗餅拋向空中後翻面成功，這將會是順利並豐收的一年！是不是很有趣呢？
對北半球的國家而言，普遍認為 3 月是開春的月份。所以我們也在萬物甦醒的月分中，親子動手做做這個，代表著豐衣足食的可麗餅吧。
材料（約 3 份）：
麵粉糊：中筋麵粉 70g、牛奶 150g、糖 10g、奶油 15g、全蛋 1 顆
奶蓋：鮮奶油 50g、砂糖 5g、鹽約 1-2g
其他：杯子蛋糕 3 份與裝飾水果數個
製作步驟：
（1）把奶油隔水加熱至溶化後全部混和均勻後備用，將水果切好備用。
（2）把麵粉糊分三次在平底鍋上煎至金黃色後，把杯子蛋糕脫模後蓋上煎熟的可麗餅餅皮。
（3）將奶蓋材料加入糖後打發至番茄醬狀態，再加入鹽混勻備用（小提醒：如果鮮奶油中的鹽放入比較多時，可以有類似海鹽奶蓋的效用）。
（4）將鮮奶油淋上可麗餅後，用水果裝飾即可。
