【親子共玩】
文／Vivien Pan
營養好吃的奶酪、果凍，親子 DIY 一起來製作！
今年，來過一個特別的母親節吧！媽媽與孩子合力動手做一個美美的、好吃的點心，開一個午後小派對，傳遞陪伴、分享與愛意的時光。
在一起動手做的過程，媽媽知道：孩子長大了，越來越能幹了！孩子也發現：我長大了，可以幫忙了！
動手來準備
這次的甜點，需要用禮拜六、禮拜天兩天，每一天都有小任務要進行喔！而且，除了由大人操作爐火加熱以外，其他如：食材的預備、秤重，以及倒入容器、裝飾等步驟，都可以由小朋友幫忙完成。兩天分別要完成以下任務喔！
禮拜六：
拿起食材清單，媽媽與孩子一起到超市，推著購物車出發尋寶，由媽媽發號施令，孩子負責找出各項食材，特別是果凍部分，可讓孩子選擇自己喜歡的口味。晚上，合力製作奶酪，放入冰箱定型。加油！明天就可以享用了。
禮拜天：
下午，合力製作果凍。等待凝固的同時，媽媽與孩子各自尋找小東西，布置餐桌，如：小盆栽、玩偶、項鍊、小花布等等。妝點完成後，午後小派對正式開始，一起享用點心。午後小派對結束前，媽媽與孩子約定一個時間，做更多的雙色奶酪，並各自列出好友名單，一起送給他們，分享親子 DIY 的成果。
奶酪、果凍製作
奶酪部分：
吉利丁片 3g（約 2 片）
冰塊和水適量
動物性鮮奶油 60ml
鮮奶 60ml
細砂糖 15g
香草莢 1/2支（或香草精1/2茶匙）
小玻璃瓶數罐
*請務必使用動物性鮮奶油。若全部使用鮮奶（120ml），會使口感清爽；若添加鮮奶油，會使口感更濃郁。
奶酪作法：
① 吉利丁片放入冰塊水中約 5 分鐘至軟化。
② 鍋中倒入鮮奶油、鮮奶、細砂糖、香草精，小火加熱攪拌至砂糖融化熄火。
③ 將步驟 ① 軟化的吉利丁片取出擠乾水分（可請小朋友幫忙），加入步驟 ② 中攪拌至均勻融化，倒出過濾備用。
④ 將玻璃瓶呈半傾斜放置，加入步驟 ③ 的液態奶酪，冷藏等待凝固。
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果凍部分：
吉利丁片 3g（約 2 片）
冰塊和水適量
無糖蔓越莓果汁
細砂糖 10g
*可替換喜愛的口味，如：果汁或牛奶。若原本果汁已有甜味，就不需要再加糖。
奶酪作法：
① 吉利丁片放入冰塊水中約 5 分鐘至軟化。
② 將果汁、細砂糖，小火加熱攪拌至融化熄火。
③ 將步驟 ① 中軟化的吉利丁片取出擠乾水分（可請小朋友幫忙），加入步驟 ② 中攪拌至均勻融化，冷卻約 30 分鐘備用。
④ 將果凍倒入凝固的奶酪，冷藏等待凝固至少 3 小時。完成後可加入果醬或水果搭配食用。
