【名家專欄】
花蓮縣秀林鄉崇德國民小學校長、花蓮縣國教輔導團綜合活動、學習領域國小組副召集人 黃麗花
「魚露」味道很可怕？「臭豆腐」味道很難聞？
小雄的媽媽是越南人，有天小雄帶越南河粉（生菜春捲）請同學吃，幾個學生一聞到魚露的味道，就直呼噁心一哄而散……。
阿光：「我就說嘛！外國人就是這麼奇怪，連吃的東西都臭臭的。」
小美：「就是啊！聽說菲律賓人喜歡吃鴨仔蛋 ( 已長出骨骼和羽毛，但未被孵出小鴨的蛋 )，很難想像耶……。」
大元﹕「小雄的口音有點兒像他那個越南媽媽，我有時也聽不太懂！」
別讓文化差異成為傷害
原本想透過美食交流拉近友誼的小雄，卻得到一些同學的冷言冷語，不僅讓小雄很傷心，同時也產生：「為什麼我媽媽是越南人？」的自卑感，因此一直趴在桌上、悶不吭聲。老師知道後，立刻進行了一次「認識多元文化」的機會教育……。
老師：「喜歡吃炸臭豆腐加泡菜的請舉手？」許多同學不但舉手，還大聲嚷嚷：「我！我！我最愛吃臭豆腐。」於是從這個問題開始讓同學集思廣益，看看有哪些食物是臭臭的，而這些食物又是哪些國家的人民喜歡吃的食物。
小朋友七嘴八舌的討論結果如下：
老師：「假如你帶我們學校的外籍英文老師去夜市吃臭豆腐，他用剛才你們聞到魚露的表情，和跑開的動作，嫌棄你的熱情招待，你會有什麼感覺呢？」
阿光：「我會覺得他太沒有口福了，竟然不懂得品嚐這麼美味的食物。」
小美：「我會很難過，覺得他好像看不起我們的美食，也就是瞧不起我們。」
大元：「其實我講英語的時候，也很怕外籍老師笑我發音不標準。」
老師：「你們都是好孩子，不知不覺就說出小雄的感受了，所以要怎麼讓他破涕為笑呢？」
國際觀──理解與欣賞異國文化
我們都希望下一代能「立足台灣，放眼世界」，既有愛護鄉土的情懷、又有寬廣的國際視野。但是所謂的「國際觀」，除了科技和外語的使用能力、認識與效法英美德日等先進國家，更重要的是如何透過認識異國文化（政治、經濟、語言、風俗民情等），培養我們理解異國文化脈絡的能力、進而養成同理心與寬容胸襟，最終成為一個有世界公民「素養」的人。
老師：「其實我們要感謝小雄的媽媽是外國人，因為這樣我們不用出國，就可以在自己的家鄉認識外國文化，和『外國人』接觸啦！也就是說，我們從身邊就可以開始試著和『外國人』相處，認識並學習他們的文化，你們願意嗎？」
班長：「老師！那我們邀請小雄的媽媽來我們班，介紹越南的文化讓我們認識；不管是他們家鄉的自然環境、食物、服裝或是生活用語，我都很有興趣耶！」
副班長﹕「老師！我們社會課有講到『世界一家』，全球的生態環境、經濟發展都是有關聯的，所以我們要多認識外國，希望小雄的媽媽願意來介紹越南讓我們認識。」
阿光：「老師！我願意向小雄道歉，並在放學後請小雄到我家的攤位吃臭豆腐，然後求求他邀請媽媽到班上分享越南文化。」
小雄（坐直並睜大眼睛）：「阿光說的是真的嗎？我和媽媽最愛吃你家在夜市裡開的『吃光光臭豆腐』了！那我放學回去立刻告訴我媽媽這個好消息！」
